Spaghete cu sos de roșii și pecorino

Ingrediente

• 1 conservă roșii întregi
• Passata
• Ulei de măsline extra virgin Colavita
• Spaghete
• Ardei chilli
• Pecorino
• Usturoi
• Rozmarin
• Busuioc

Timp de preparare

75 de minute

Mod de preparare

1. Se călește usturoiul tăiat felii subțiri în uleiul de măsline timp de câteva minute.
2. Se adaugă roșiile decojite, stoarse bine. Se lasă la călit câteva minute, apoi se adaugă sucul de roșii din conserva cu roșiile decojite și câteva linguri de passata.
3. Se adaugă rozmarin din belșug, puțin busuioc tocat mărunt și ardeiul chilli tăiat feliuțe subțiri.
4. Se lasă să fiarbă la foc moderat timp de aproximativ 60 min.
5. La sos se adaugă pastele fierte și se amestecă.
6. Pentru servire, se ornează cu felii subțiri de brânză pecorino și câteva frunze de busuioc proaspăt pentru un plus de savoare mediteraneană.